私たちの生活に欠かせないうつわですが、一体いつから使われ始めたのでしょうか？日本の焼き物の歴史は古く、約1万年前の縄文時代にまで遡ります。土器が作られるようになってからも、中国や朝鮮半島から新しい技術を取り入れながら器は常に様相を変えてきました。そして茶の湯や生花などの日本独自の文化、風土とともに大きく発展してきました。縄文土器から現在の姿になるまでにどのようなプロセスがあったのか？焼き物の成り立ちを時代ごとにまとめていきます。
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夏、冷たい素麺や蕎麦をつゆにつけて食べるときに使用するそば猪口。でもおうちでは出番が少なく、食器棚に眠っていたりしませんか？実は蕎麦猪口の使い道は、そばを食べる時だけではありません。知れば毎日の食卓で大活躍間違いなしのアイディアを集めました。
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うつわを買ったりもらったりして、そのまま使い始める方も多いのではないでしょうか？器の中でも土鍋などの陶器は実はけっこうデリケート。すぐに割れてしまったり、シミがついてしまってはもったいないですよね。おうちにある器が少しでも長く愛用できるようお手入れのコツを3点お伝えします。
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釉薬（ゆうやく・うわぐすり）って聞いたことありますか？器の表面は釉薬をかけて焼き上げることで、ツヤのあるなめらかな感触やさらりとしたマットな質感、多様な色合いを表現することができます。釉薬の技法を知れば、焼き物の醍醐味をもっと身近に感じることができると思います。
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手のひらサイズのかわいらしい豆皿は、調味料を入れたり、薬味や香の物を盛り付けたりと意外にも使い道のたくさんある器（うつわ）です。価格もお手ごろでお気に入りの豆皿を集めている人も多いはず。ところで豆皿って何センチのお皿を指しているのでしょうか？
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陶磁器とは土をこねて焼き上げたものの総称。「焼きもの」とも呼ばれています。陶器も磁器も、家庭では食器としてもなじみ深く一見よく似た器（うつわ）ですが、それぞれの違いや特徴を知れば、料理やシーンによって迷わずに使い分けることができるかもしれません。
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