陶磁器

松山の中心部からおよそ30分。砥部焼の窯元が集まる砥部陶街道の入り口近くまで車を走らせると「砥部観光センター炎の里」の大きな建物が見えてきます。中に入るとフロアの端から端まで並ぶ砥部焼の数々。ここでは約70軒もの窯元の作品を手に取ることができます。

私たちの生活に欠かせないうつわですが、一体いつから使われ始めたのでしょうか？日本の焼き物の歴史は古く、約1万年前の縄文時代にまで遡ります。土器が作られるようになってからも、中国や朝鮮半島から新しい技術を取り入れながら器は常に様相を変えてきました。そして茶の湯や生花などの日本独自の文化、風土とともに大きく発展してきました。縄文土器から現在の姿になるまでにどのようなプロセスがあったのか？焼き物の成り立ちを時代ごとにまとめていきます。

夏、冷たい素麺や蕎麦をつゆにつけて食べるときに使用するそば猪口。でもおうちでは出番が少なく、食器棚に眠っていたりしませんか？実は蕎麦猪口の使い道は、そばを食べる時だけではありません。知れば毎日の食卓で大活躍間違いなしのアイディアを集めました。

陶磁器とは土をこねて焼き上げたものの総称。「焼きもの」とも呼ばれています。陶器も磁器も、家庭では食器としてもなじみ深く一見よく似た器（うつわ）ですが、それぞれの違いや特徴を知れば、料理やシーンによって迷わずに使い分けることができるかもしれません。